Japonia uwodzi świat swoją niezwykłą kulturą kulinarną, a jednym z jej znanych komponentów jest niezaprzeczalnie sushi. W jego skład wchodzi przede wszystkim ryż w towarzystwie surowych ryb, warzyw, jajek czy grzybów. Zazwyczaj sushi tworzy się po złożeniu zamówienia, by potrawa, którą otrzyma konsument, była pierwszej świeżości. W Japonii przygotowywanie sushi stało się swego rodzaju sztuką, przez co nietrudno spotkać kucharza, który poświęca daniu całe swoje życie. Otwarcie przez długi czas zamkniętej Japonii sprawiło, iż sushi przybyło do krajów zachodnich, gdzie, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, przygotowuje się własne wariacje tej potrawy. Nikogo już nie dziwi widok sushi przygotowywanego z cebulą, białym serem czy nawet w cieście. Polskie lokale nie pozostają w tyle i również pasjonują się przyrządzaniem wspaniałego sushi. Znakomitym tego przykładem jest restauracja sumo-sushi. pl. okrzyknięta przez klientów najlepszym sushi na dowóz w Krakowie!